Archivi tag: vegan
Crema di mandorle ed olio di Argan
Il Marocco è un paese meraviglioso. Mi sorprende ogni volta per i suoi profumi, i suoi colori, la gentilezza e la generosità della gente ma soprattutto per la luce che ha una qualità che si trova solo lì. Questa volta mi ha sorpreso ed … Continua a leggere
Insalata di carciofi olive e timo
Il carciofo è in bella mostra sui banchi dei fruttivendoli in questa stagione. E` ricco di antiossidanti, può regolare il colesterolo aiutando ad abbassare quello cattivo, può bilanciare il livello di glucosio nel sangue, è un tonico per il fegato ed aiuta la digestione. Basta … Continua a leggere
Pubblicato in ricette
Contrassegnato artichoke, crudismo, cucina crudista, raw food, Salads, salato, vegan
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Crema di fave e coriandolo
Ho ricevuto in regalo un bel sacchetto di fave secche (grazie Guido!), ho deciso cosi’ di cucinare una zuppa d’ispirazione marocchina, prendendo spunto qua e la sul web. Non so voi ma adoro le zuppe in generale ed in questo … Continua a leggere
Castagnaccio my way
E arrivato l’autunno, finiscono i bagni nel lago e le giornate in spiaggia, iniziano i colori spettacolari, i funghi ed un sacco di altre belle verdure. Finalmente e’ arrivata la castagna! E’ tra le noci quella con meno grassi, ricca … Continua a leggere
MARIO PARMEGGIANI GREEN CHEF 